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簡単甘酒と玄米塩麹作りワークショップ

昨日は5月のワークショップ。

リクエストによる3回目の甘酒と玄米塩麹作りのワークショップでした。
糠漬けワークに参加された方が興味を持たれ、甘酒と玄米塩麹のワークショップが決まり・・・
現在、その繰り返しとなっていて、参加の皆様が食品、健康、美容と、関心を持たれ
お互いに情報交換をできること、とても嬉しく思います。
今回も
準備しながら、まずは先生と健康ランチを。
永野先生の美味しいぬか漬け、わらびの卵とじ、野菜の麹漬け。
私は、塩麹豚じゃがを作ってみました。作ってみること大事です!

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美味しいランチ。
いろいろとお料理のアイデアなんかもお話しながら・・・
とても素敵な打ち合わせ。
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1時半、ワークショップが始まり
まずは甘酒の試食です。
ごはんの甘酒、さつまいものベジ甘酒、そして夏の暑さに涼を!と。
かわいい冷凍甘酒シャーベット。
コーヒー味は大人な甘酒でした。
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今回は永野先生お薦めのひしお、醤油麹、発酵中の醤油なども味見させていただきました。
麹漬けのお野菜も最高に美味しい!

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玄米麹をつくって、おいもの甘酒の実演を見ながら
つくるポイントを教えていただきました。
お料理のアイデアも!お聞きしました。

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発酵食品を市販のものではなく、自分で作って、いろいろな料理に使ってみる。
自分でやってみることが一番ですね。

今日は、昨日の参加者の方とレッスンが終わった後に
ひしお(醤油や味噌の原点)を作りました!
昨日、先生にいただいた【ひしおのはな】に醤油と水を入れて・・・熟成させます。

私が管理してスタジオで熟成させます。
万能発酵調味料の出来上がりが楽しみです。






by hanasousou | 2017-05-22 19:22 | ワークショップ | Comments(0)  

レッスン

花市場で、目に留まる植物があると、その植物をどうデザインしようかと?考えます。
この枝を・・・この葉を・・・

そう考えながら仕入れたものを、形にしてみる。作品にしてみる。
ニシキギはいろいろな造形ができるので、面白い素材です。


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泰山木の葉っぱもリースにしたり・・・
いろいろと面白いのですが、
今回は自然にドライにしたものを重ねて・・・葉の表情を生かしてみました。

横にしたり、上下に組み合わせても面白そうです。


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タニワタリはリースレッスンが続いています。
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by hanasousou | 2017-05-20 17:02 | LESSON | Comments(0)  

スタジオのベランダの植物

仕事場の朝。まずは窓を開けて空気の入れ替え・・・

植物たちに水をあげて、一日の始まりです。
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日当たりのいい小さなベランダには緑だらけ。
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特に多肉植物たちは居心地がいいのか、葉挿しで次々に増えていきます。
大きくなりすぎたり、伸びすぎたりしたものは、カットして植えてあげたり、葉を寝かして新しい芽が育つのを楽しんだり。

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花が咲いている!かわいい!


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そんな朝の楽しみ。
お天気がいい日が続いて気持ちがいいです。



by hanasousou | 2017-05-18 18:59 | SCENE | Comments(0)  

アーティフィシャルフラワーギフト


                 アーティフィシャルフラワーリースのオーダーです。
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お任せでしたので好きな色合いで・・・



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多肉もポイントに。
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関東へ配送です。

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by hanasousou | 2017-05-16 20:37 | WORK | Comments(0)  

母の日ギフト

明日は母の日・・・
今年のエヌクリの母の日カラーはこんな感じの深い色。ご注文のギフトをおつくりしました。
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Sバラ、スカビオサ、紫陽花(西安)、アルストロメリア、アスター、芍薬、スキミア、ホワイトスター、
クリスマスローズ、アイビー、、、、等。

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母の日と言えば、
カーネーション。
どこに入っているか?わからないのですが・・・S・カーネーションモカスィートを入れています。

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感謝を込めて、、、、
お母さんっていいですね。


by hanasousou | 2017-05-13 17:41 | WORK | Comments(0)  

初夏のレッスン




5月のレッスン。
爽やかな色合いで。涼しげに・・・
タニワタリのリースです!


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流れがでるように・・・
カラー・ビーンリーフ・利休草・Sバラ(エクレール)等。

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ビーンリーフの蔓が可愛くて・・・
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リースベースにタニワタリをくるくる巻いて
内側にもくるりと・・・ 
5月はこんな色合わせが素敵です。                 
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シャガの葉のレッスンも
涼しげです。
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by hanasousou | 2017-05-11 18:42 | LESSON | Comments(0)  

ゴールデンウィーク終わり。


長いと思った連休でしたが、あっという間に9連休は終わり、日常が戻ります。
朝起きると、トケイソウが一輪・・・爽やかな初夏の始まりですね。これから毎日、次々に咲いてくれるでしょう・・・
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連休中は仕事はしないと決めていたので、毎日が休日。
南阿蘇へでかけ・・・大自然を満喫して。
5月3日は萩、大屋窯へ・・・今回は誘われて、トトと一緒にでかけました!
いろいろな繋がりの天才のようなひろんちゃんのお友達に乗せていただきました。緩やかな時間をご一緒できて嬉しい連休の一日。
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やんちゃなトトは嬉しくて嬉しくて、ワンワンワワ~~~ン。
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大屋窯のモクレンちゃんは、トトには興味示さず・・・おすまし。
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出張珈琲のカピン珈琲さんは大忙しで

カピン珈琲さんの愛犬Mシュナウザーのドリちゃんには会えなかったのが残念でした。

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楽しい連休の一日でした。(写真撮ってなかったので、いただいた写真です!)


自宅でゆっくり過ごした日は裏庭の草花摘んで。
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大屋窯で買った濱中史郎さんのカップ(手の中の感触が優しいのです)に珈琲注いで、
この日届いたダイアナクラールのニューアルバムを聞きながら・・・ゆるり時間を過ごす贅沢。
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カレーパーティも楽しい時間でした。
年齢も職業も性別も居場所もそれぞれ個性的な大人?の休日もあり、



そんな連休最後の日は花束持って甥っ子の婚約祝いへ。
お祝いの席はいいですね~~笑顔が溢れる素敵な会でした。
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と、書き綴ると私としては例年になく楽しく過ごしたゴールデンウィーク。
そばにいてくださる方々に感謝。

さあ、今日から土曜日まで・・・忙しい・・・お休みなしです。レッスンも始まりました。
OFFからON!スイッチ切り替えて頑張りましょう。


by hanasousou | 2017-05-08 18:06 | SCENE | Comments(0)  

南阿蘇へ

GWが始まり、少し日常の慌ただしさを忘れゆっくりと時間を過ごしています。昨日は行きたかった場所へ・・・南阿蘇のふたつの美術館。美術館へ向かう前にまずはランチを・・・大きな窓から阿蘇の山々を遠くに眺め、美味しい優しいランチをいただきましたASOスローフード自然派レストラン【イロナキカゼ】という素敵なレストラン。
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【大地のコース料理】
旬の前菜
季節のスープ
赤牛のメイン
デザート

美しくて、優しくて、とっても美味しかったです。

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目的地はここから10分ぐらいのところ。
途中の道や山はまだまだ地震がどんなにこの地を壊したのか?
どんなに悲しませたのか?と、その時間を思うと
胸が痛くなりました。
そのままになった場所、崩れ落ちた山肌や陥没した道を越えて。力強く復興した風の丘大野勝彦美術館へ、エントランスの真新しい花壇のお花が頑張ります!と、言っているようでした。
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この場所で、心打たれる詩と言葉と温かい絵に触れて、涙が溢れそうになる・・・
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両腕を無くしたけれど、生きている!生きて、人に感動を与えている!
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大野勝彦先生の生き様をその繊細な義手の動きに重ねて・・・その命の輝きを見せていただいたような気がしました。大きな大きな勇気をいただきました。
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   そして、少し下ったところにあるもう一つの美術館。葉祥明阿蘇絵本美術館・・・原画が展示されている部屋のドアを開けると・・・まるで、絵本の中のSCENEが現れます。

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素晴しい景色、丘の小道の向こうにある一本のコブシの木。力強く根を張って、そこにいる。
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この風景を眺め、空を見上げ、風を感じ・・・
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一年前の悪夢のような出来事に心痛め絶望を感じたこの地に生きる人たちも大地に咲く草花の変わらぬ営みを感じることで癒されて。
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葉祥明さんの言葉.。。。==この日々を過去にでもなく、未来にでもなく「今」に生きることです。それをこの自然やひたむきに生きるちいさな’いのち’たちから学びなさい。==そうですね・・・自然から学ぶことばかりです。
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生きること、命のことを素晴らしい自然の風の中で考えた一日でした。そんな素敵な一日をプレゼントしてくれたNさん、ありがとう。とってもいい一日でした。

by hanasousou | 2017-05-01 22:15 | SCENE | Comments(0)